• Pâte avec sauce au poulet et brocoli

    Par lefaco dans Mes recettes de cuisine le 3 Mai 2009 à 22:43
    Ingrédients:

    1 poireau en petits cubes
    1 1/2 tasse de petites fleurs de brocoli
    2 poitrines de poulet coupées en cubes moyens
    284 ml de crème de poulet
    100 à 125 grammes de pâtes : fettuccini aux épinards, spaghetti aux poivres ou vos pâtes préférées
    1/4 de cuillérée à thé de poudre d'ail
    1/4 de cuillérée à thé pooudre de curry
    1/2 cuillérée à thé de cerfeuil séché
    1/2 cuillérée à thé de coriande séchée ou de coriande hachée dans l'huile
    Sel et poivre au goût

    Préparation:

    Faites cuire les légumes et le poulet à feux doux dans l'huile d'olive. Ajouter un peu de bouillon de poulet (1 à 2 cuillérées à thé) pour aider la cuisson. Ajouter les épices. Faire cuire pendant au moins 30 minutes, ajouter la crème de poulet et faire cuire au moins 15 autres minutes en mélangeant. Il faut que le goût du curry et de la coriande s'équilibre. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes. Égoûter les pâtes et ajouter la sauce. Servir immédiatement. Cette recette est moins bonne lorsque réchauffée.

    Bonne appétit.
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